Papita khane ke 6 Fayde
A Brief Summary of Papaya
पपीता, जिसे वैज्ञानिक रूप से *कैरिका पपीता* भी कहते है, इसका वर्गीकरण और वनस्पति जानकारी कुछ इस प्रकार है ; राज्य: प्लांटे , ऑर्डर: ब्रैसिकेल्स, परिवार: कैरिकेसी, जीनस: कैरिका, प्रजाति: सी. पपीता। यह एक अमेरिका का मूल निवासी एक उष्णकटिबंधीय फल वृक्ष है। इसे अक्सर कुछ क्षेत्रों में “Papaya” (In English) और “पपीता (in Hindi) के रूप में भी जाना जाता है, यह अपने स्वादिष्ट फल और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है।
पपीता कई प्रकार (आकार, स्वाद और रंग) में आता है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अलग-अलग विशेषताएँ होती हैं जैसे। सोलो, मैराडोल, रेड लेडी, टैनुंग, कपोहो, कैरेबियन रेड, सनराइज, पूसा नन्हा, कामिया, हॉर्टस गोल्ड । ये दुनिया भर में पाए जाने वाले पपीते के कुछ सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार हैं।
पपीता एक तेजी से बढ़ने वाला, शाकाहारी पौधा है जो 10 मीटर तक की ऊँचाई बढ़ सकता है। पपीते का फल नाशपाती के आकार का होता है वजन 0.5 से 5 किलोग्राम होता है। पकने पर फल की त्वचा का रंग हरे से पीले रंग में बदल जाता है और गूदा नारंगी या पीले रंग का होता है जो खाने में मीठा होता है, जिसमें कई काले बीज भरे होते हैं।
पपीते के पेड़ों में नर, मादा या उभयलिंगी फूल हो सकते हैं, जो सफेद और सुगंधित होते हैं। फूल का प्रकार पेड़ की फल देने की क्षमता निर्धारित करता है। पपीते में कई सारे विटामिन और मिनरल पाये जाते है जैसे; Vitamins A, C, E, B complex, pantothenic Acid, Folate, Potassium, fibre, niacin,thiamin, riboflavin और calcium etc होता है । जो की कैंसर, मधुमेह, आंख, गठिया और त्वचा से जुड़े बीमारियों के लिए एक बेहतर फल है।
पपीता उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में 21°C और 33°C के बीच के तापमान में पनपता है। पौधे को 6.0 से 6.5 pH वाली अच्छी जल और रेतीली दोमट मिट्टी पसंद है। पपीते की बीज आम तौर पर पके हुए फलों से निकाला जाता है, बीजों को अच्छी तरह से तैयार करके बोया जाना चाहिए। 2 से 3 सप्ताह के अंकुरण के बाद जब अंकुर लगभग 20 सेमी लंबे हो जाते हैं, तो उन्हें खेत या बगीचे में 2 से 3 मीटर की दूरी पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
पपीते के फलों को पकने में आम तौर पर 6 से 9 महीने लगते हैं। जब फल का छिलका हरे से पीले रंग में बदल जाये तो यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। पपीते को कमरे के तापमान पर और पकने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छी देखभाल से कोई भी फसल उगाया जा सकता है ।
Table of Contents
Characteristics of Papaya
Feature
- पेड़: पपीता एक तेजी से बढ़ने वाला, शाकाहारी पौधा है जो 10 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच सकता है। इसमें आमतौर पर एक ही तना और बड़े, लोबदार पत्तों का मुकुट होता है।
- फल: पपीते का फल नाशपाती के आकार का होता है और इसका वजन 0.5 से 5 किलोग्राम तक हो सकता है। पकने पर, फल में एक जीवंत नारंगी या पीले रंग का गूदा होता है जो रसदार और मीठा होता है, जिसमें कई काले बीज भरे होते हैं। पकने पर फल की त्वचा का रंग हरे से पीले रंग में बदल जाता है।
- फूल: पपीते के पेड़ों में नर, मादा या उभयलिंगी फूल हो सकते हैं, जो सफेद और सुगंधित होते हैं। फूल का प्रकार पेड़ की फल देने की क्षमता निर्धारित करता है।
Origin
माना जाता है कि पपीता दक्षिणी मैक्सिको और मध्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ था। बाद में इसे मानव खेती के माध्यम से दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका और कैरिबियन सहित विभिन्न उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैलाया गया। आज, पपीते की खेती दुनिया के कई हिस्सों में की जाती है, जिसमें भारत, ब्राजील, इंडोनेशिया और नाइजीरिया सबसे बड़े उत्पादक हैं।
Types of Papaya
पपीता कई प्रकार और किस्मों में आता है, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अलग-अलग विशेषताएँ होती हैं, जैसे आकार, स्वाद और रंग। यहाँ पपीते के कुछ सबसे लोकप्रिय प्रकार दिए गए हैं: 1. सोलो
उत्पत्ति: हवाई
विशेषताएँ: सोलो पपीते अपने मीठे, कस्तूरी जैसे स्वाद और छोटे से मध्यम आकार के होते हैं, जिनका वजन आमतौर पर 0.3 से 0.7 किलोग्राम के बीच होता है। इन्हें अक्सर ताजे फलों के सलाद, स्मूदी और डेसर्ट में उपयोग किया जाता है। पकने पर इनका छिलका चिकना, पीला होता है और गूदा चमकीले नारंगी से लाल रंग का होता है। यह वाणिज्यिक उत्पादन और घरेलू बागवानी दोनों के लिए आदर्श है। सोलो पपीता उभयलिंगी होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें नर और मादा दोनों फूल होते हैं, जो उन्हें फल उत्पादन में अत्यधिक कुशल बनाता है।
सामान्य किस्में: सनराइज, सनसेट और वैमानलो सोलो पपीते की लोकप्रिय किस्में हैं।
2. मैराडोल
उत्पत्ति: मेक्सिको और मध्य अमेरिका
विशेषताएँ: मैराडोल पपीते बड़े होते हैं, जिनका वजन अक्सर 1 से 3 किलोग्राम के बीच होता है। इनका छिलका मोटा, हरा होता है जो फल के पकने पर पीला हो जाता है। इसका गूदा गहरे नारंगी से लाल रंग का होता है और इसका स्वाद मीठा और हल्का होता है।
उपयोग: मैराडोल पपीते का इस्तेमाल आमतौर पर फलों के सलाद, स्मूदी और जूस में किया जाता है।
3. रेड लेडी
उत्पत्ति: ताइवान
विशेषताएँ: रेड लेडी पपीते एक संकर किस्म है जो अपनी उच्च उपज और जल्दी फलने के लिए जानी जाती है। फल मध्यम से बड़े होते हैं, जिनका गूदा लाल से गुलाबी होता है जो मीठा और सुगंधित होता है। पकने पर छिलका पीला होता है। रेड लेडी पपीता रोपण के 6 से 8 महीने बाद ही फल देना शुरू कर सकता है, जो अन्य किस्मों की तुलना में अपेक्षाकृत तेज़ है।
लाभ: रेड लेडी पपीते पपीता रिंगस्पॉट वायरस के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, जिससे वे किसानों के बीच लोकप्रिय हो जाता हैं।
4. टैनुंग
उत्पत्ति: ताइवान
विशेषताएँ: टैनुंग पपीते मध्यम से बड़े आकार के होते हैं, जिनका गूदा लाल-नारंगी रंग का होता है। फल में एक चिकनी, दृढ़ बनावट और मीठा स्वाद होता है। यह पौधा बेशकीमती जोरदार (जिसका अर्थ है कि यह जल्दी बढ़ता है ) और उच्च उपज देने वाला होता है।
सामान्य किस्में: ताइनुंग नंबर 1 और ताइनुंग नंबर 2 प्रसिद्ध किस्में हैं।
5. कपोह
उत्पत्ति: हवाई
विशेषताएँ: कपोहो पपीते छोटे से मध्यम आकार के होते हैं, सोलो किस्मों के समान। इनका मांस पीला होता है जो मीठा और स्वादिष्ट होता है। फल का आकार नाशपाती जैसा होता है। यह किस्म अत्यधिक उत्पादक है और इसकी कटाई का मौसम लंबा है।
उपयोग: कपोहो पपीते का उपयोग अक्सर मिठाइयों और उष्णकटिबंधीय फलों के सलाद में किया जाता है।
6. कैरेबियन रेड
उत्पत्ति: कैरिबियन और मध्य अमेरिका (ऐसे क्षेत्र जहाँ जलवायु गर्म और आर्द्र होती है।)
विशेषताएँ: कैरिबियन रेड पपीते बड़े होते हैं, जिनका वजन आमतौर पर 1 से 2 किलोग्राम होता है। मांस गहरा लाल और बहुत मीठा होता है, जिसमें एक चिकनी बनावट होती है। फल की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
उपयोग: यह किस्म ताजा खपत और जूस के लिए लोकप्रिय है।
7. सनराइज
उत्पत्ति: हवाई
विशेषताएँ: सनराइज पपीते छोटे से मध्यम आकार के होते हैं, जिनका गूदा लाल-नारंगी होता है जो मीठा और सुगंधित होता है। यह फल सोलो किस्म के समान है लेकिन अपने चमकीले रंग और भरपूर स्वाद के लिए जाना जाता है।
उपयोग: ताज़ा खाने, फलों के सलाद और मिठाइयों के लिए बजट ही बढ़िया है।
8. पूसा नन्हा
उत्पत्ति: भारत
विशेषताएँ: पूसा नन्हा भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित एक बौनी किस्म का है। यह पौधा कॉम्पैक्ट है और छोटे बगीचों या कंटेनर खेती के लिए उपयुक्त है। फल छोटा होता है, जिसका गूदा नारंगी-लाल होता है जो मीठा और रसदार होता है।
लाभ: घरेलू बागवानी और छोटे पैमाने पर खेती के लिए आदर्श।
9. कामिया
उत्पत्ति: हवाई
विशेषताएँ: कामिया पपीता मध्यम आकार का होता है, जिसका गूदा मीठा, नारंगी होता है। इस फल का स्वाद अनोखा होता है, जिसे अक्सर आम और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया जाता है। पकने पर इसका छिलका पीला होता है।
उपयोग: ताजा खपत और उष्णकटिबंधीय व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही माना जाता है।
10. हॉर्टस गोल्ड
त्पत्ति: दक्षिण अफ्रीका
विशेषताएँ: हॉर्टस गोल्ड पपीता मध्यम से बड़े आकार का होता है, जिसका गूदा पीला-नारंगी होता है जो मीठा और हल्का सुगंधित होता है। यह फल अपनी दृढ़ बनावट और बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है।
लाभ: इसकी उच्च उपज और रोग प्रतिरोधक क्षमता के कारण व्यावसायिक खेती में लोकप्रिय है।
Nutritional Benefits and Health Benefits
Nutritional Benefits and Health Benefits
पपीता विटामिन, खनिज और एंजाइम सहित आवश्यक पोषक तत्वों का एक भंडार है, जो इसे स्वस्थ आहार बनाता है।- पोषक तत्वों से भरपूर: पपीता विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत है, जो प्रति सर्विंग दैनिक अनुशंसित सेवन का 200% से अधिक प्रदान करता है। यह विटामिन ए, फोलेट और आहार फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।
- पाचन स्वास्थ्य: पपीते में पपैन नामक एक अनूठा एंजाइम होता है, जो प्रोटीन को तोड़कर पाचन में सहायता करता है। यह एंजाइम विशेष रूप से पाचन संबंधी विकार वाले व्यक्तियों या भोजन के बाद अपच का अनुभव करने वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: यह फल विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- प्रतिरक्षा समर्थन: पपीते में विटामिन सी की उच्च मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद मिलती है।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव: पपीते में कई एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम कर सकते हैं, जो विभिन्न पुरानी स्थितियों से जुड़ा हुआ है।
- हृदय स्वास्थ्य: पपीते में मौजूद फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट रक्तचाप को कम करके, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और हृदय रोग को रोककर हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
Disease prevention
पपीते का नियमित सेवन कई स्वास्थ्य स्थितियों की रोकथाम से जुड़ा है:- कैंसर: पपीते में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, खास तौर पर लाइकोपीन, प्रोस्टेट और कोलन कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में कारगर साबित हुए हैं।
- मधुमेह: पपीते में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है।
- गठिया: पपीते के सूजन-रोधी गुण गठिया और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- आंखों का स्वास्थ्य: पपीते में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
Cultivation: Planting, Maintenance and Harvesting
Planting Papaya
- जलवायु और मिट्टी: पपीता उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में 21°C और 33°C के बीच के तापमान में पनपता है। पौधे को 6.0 से 6.5 pH वाली अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद है। पपीते की खेती के लिए रेतीली दोमट मिट्टी आदर्श है।
- प्रसार: पपीते को आम तौर पर बीजों से उगाया जाता है, जिन्हें पके फलों से निकाला जा सकता है। बीजों को अच्छी तरह से तैयार बीज बिस्तर या गमलों में बोया जाना चाहिए, और अंकुरण में आमतौर पर 2 से 3 सप्ताह लगते हैं। जब अंकुर लगभग 20 सेमी लंबे हो जाते हैं, तो उन्हें खेत या बगीचे में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
- अंतर: पपीते के पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए 2 से 3 मीटर की दूरी पर होना चाहिए।
Maintenance
- पानी देना: पपीते के पौधों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। हालाँकि, अधिक पानी देने से बचना चाहिए क्योंकि इससे जड़ सड़ सकती है। पौधे के आधार के चारों ओर मल्चिंग नमी बनाए रखने और खरपतवारों को रोकने में मदद कर सकती है।
- उर्वरक: स्वस्थ विकास के लिए नियमित रूप से उर्वरक देना आवश्यक है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटेशियम के बराबर भागों वाला संतुलित उर्वरक हर दो महीने में डालना चाहिए। मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए जैविक खाद भी डाली जा सकती है।
- छँटाई: पपीते के लिए आम तौर पर छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मृत या क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाने से वायु परिसंचरण में सुधार हो सकता है और बीमारी का खतरा कम हो सकता है।
- कीट और रोग प्रबंधन: पपीते को प्रभावित करने वाले सामान्य कीटों में एफिड्स, व्हाइटफ़्लाइज़ और फ़्रूट फ़्लाइज़ शामिल हैं। नियमित निगरानी और जैविक कीटनाशकों के उपयोग से इन कीटों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। पपीता रिंगस्पॉट वायरस, एन्थ्रेक्नोज़ और रूट रॉट जैसी बीमारियों को उचित दूरी, अच्छी स्वच्छता प्रथाओं और प्रतिरोधी किस्मों के उपयोग से रोका जा सकता है।
Harvesting
पपीते के फलों को फूल आने से लेकर पकने में आम तौर पर 6 से 9 महीने लगते हैं। जब फल का छिलका हरे से पीले रंग में बदल जाता है, तो यह कटाई के लिए तैयार हो जाता है। फल को चोट लगने से बचाने के लिए सावधानी से तोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि पपीता नाजुक होता है और आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकता है। एक बार कटाई के बाद, पपीते को कमरे के तापमान पर और पकने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है या उनके शेल्फ़ लाइफ़ को बढ़ाने के लिए रेफ़्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
The FAQs
हाँ, पपीते में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। यह पाचन में भी मदद करता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।
पपीता विटामिन ए, सी और ई से भरपूर होता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और पपैन जैसे एंजाइम होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
हाँ, पपीते में पपैन होता है, जो एक एंजाइम है जो प्रोटीन को तोड़ने और पाचन में सहायता करता है। यह सूजन और कब्ज से भी राहत दिला सकता है।
पका हुआ पपीता आम तौर पर गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित होता है और पाचन में मदद कर सकता है। हालाँकि, कच्चे या आधे पके पपीते में लेटेक्स होता है, जो संकुचन को ट्रिगर कर सकता है और इसे खाने से बचना चाहिए।
एक कप (लगभग 150 ग्राम) पपीते में लगभग 60 कैलोरी होती है।
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